Description
Comme son nom l’indique, le Yamazaki Sherry Cask est entièrement composé de single malts ayant vieillis en fûts de chêne espagnols qui ont été utilisés pour vieillir les célèbres et très tanniques vins andalous. Il est considéré comme le « meilleur whisky au monde » dans l’édition 2015 de la Whisky Bible de Jim Murray.
Cette sublime expression est ainsi marquée par les arômes typiques de confiseries crées lors du vieillissement en fûts de sherry, et par une texture riche et ronde. Il pourra séduire tous les amateurs de whiskies vieillis en sherry cask. Les whiskies de la Cask Collection 2013 sont disponibles en très petites quantités en Europe et chez un nombre limité de cavistes, ne les ratez pas.
La distillerie de Yamazaki peut produire à elle seule plus d’une soixantaine de single malts de style et de caractère variés. Cette grande diversité est obtenue, entre autre, grâce à l’influence du bois des fûts lors du vieillissement. Pour mettre en valeur les caractéristiques spécifiques associées à chaque type de fûts, Suntory a crée une édition limitée : la Yamazaki Cask Collection 2013.
admin – :
Une vraie découverte